Der Endivienbutz

Der „Endivie-Butz“ ist eine Einzelfigur und wurde erst 1995 neu geschaffen. Die Holzlarve aus Lindenholz wurde vom Schramberger Holzschnitzer Siegfried Schaub geschnitzt und erinnert mit seinem Gesichtsausdruck an den letzten Büttel („Butz“) Josef Knops, der überdies noch einen kleinen Gemüseladen hatte. Man nannte ihn deshalb in Schramberg den "Endivien-Butz".

Utensilien und Aufgabe
Als Kopfbedeckung trägt er eine typische Dienstmütze. Sein bis über das Gesäß reichender blauer Rock mit blitzenden Messingknöpfen und gelber Paspelierung verleiht ihm Würde und erinnert an alte Uniformen. Um den Leib trägt er eine weiße Koppel mit einem weißen Schulterriemen und an der linken Seite hängt ein langer Säbel. Seine Hose ist schwarz und hat ebenfalls eine gelbe Paspelierung. Während der Dienstzeit hatte er an seinem Dienstrock die oberen zwei Knöpfe aufgeknöpft, um seine Bekanntmachungen aufzubewahren. Eine Schelle machte beim Ausrufen der Bekanntmachungen auf ihn aufmerksam.

Der Endivienbutz tritt heute als Einzelfigur auf und läutet mit seiner Schelle, um "wichtige Bekanntmachungen" unters Volk zu bringen.